Nieuws

Dec 2007

Vleessector bezig met inhaalslag op automatiseringsgebied

Bron: Vlees in Bedrijf augustus 2007

In de vleessector staat automatisering niet altijd hoog op de prioriteitenlijst. Maar bedrijven in deze sector hebben weinig keus. De overheid stelt dat vlees van begin tot eind getraceerd moet worden. Ook worden de eisen op het gebied van hygiëne en allergenen steeds hoger. Zonder automatisering is bijna niet aan die eisen te voldoen.

Jan Adema van Adema Vlees uit Leeuwarden.

Adema Vlees uit Leeuwarden besloot acht jaar geleden te automatiseren. Directeur Jan Adema koos voor een systeem van ReflexSystems; Reflex 3000. “Vroeger legden we een stukje vlees op de weegschaal en schreven de gegevens op een bonnetje. Nu is het hele traject geautomatiseerd. Handmatig schrijfwerk is er eigenlijk niet meer. We maken op kantoor een order aan en op de expeditie/ontvangst wordt daar een picklijst van gemaakt. We wegen het vlees en registreren het batchnummer. Deze gegevens worden gekoppeld en het kantoor factureert en alles wordt in de boekhouding opgeslagen. Met het systeem kunnen we ook automatisch incasseren en betalingen doen.” Adema Vlees is een rundvleesuitsnijderij waar tracking en tracing een grote rol speelt. “We moeten weten waar het product vandaan komt. Constateert een boer bijvoorbeeld dat de koeien verkeerd voer of medicijnen hebben gehad, dan kan hij opzoeken waar het vlees terecht is gekomen. Het hele traceertraject werkt dus ook omgekeerd.” Het moderniseren van zijn bedrijf was een grote investering. “Dit hele systeem inclusief het factureringprogramma, computers en weegschalen heeft toch zeker zo’n vijfendertig tot veertig duizend euro gekost. Voor een bedrijf dat meegaat met deze tijd is het nog te doen, maar blijf je achter en wordt je verplicht door de overheid dan ben je te laat. Dan is de investering in één keer veel te groot. Wij hebben dit ook in zeven jaar in gedeeltes gedaan.”

Adema Vlees kocht het systeem van ReflexSystems uit Almere. Hun assortiment bestaat uit twee hoofdcomponenten: het softwarepakket Reflex 3000 en de registratieterminal Flex 3000 CT. “Reflex 3000 is een modulair softwareprogramma waar iedereen makkelijk mee uit de voeten kan. Een van de modules binnen het systeem is Reflex Runder trace, voor de registratie van relevante gegevens van runderen. Dit is verplicht vanwege de General Food Law en kan gebruikt worden bij het opsporen van verdacht rundvlees”, zegt verkoopmedewerker Maarten van der Steen. De Flex 3000 CT is een robuust uitgevoerde industriële terminal met touchscreen. “Deze terminal kan tegen water en kan daardoor ingezet worden in een natte productieomgeving. En dat is vaak een probleem in de verssector want elektronica en vocht zijn absoluut geen vrienden van elkaar. Ook is de Flex 3000 CT hufterproof want hij kan tegen een stootje en zelfs tegen een snij met een slagersmes. Bovendien kunnen wij iedereen hier binnen een uur mee leren werken”, aldus van der Steen.